Cứ độ tháng giêng là mùa ốc gạo bắt đầu, con ốc nhỏ tí mà ngon mê nhớ lại ngày còn nhỏ tụ tập mua vài lon về lễ mà phát thèm. Hiện đang là đầu mùa ốc nên ốc còn nhỏ nhưng giá bán lại cao vì nguồn cung chưa nhiều.
Người Đà Nẵng thường ăn ốc cào trực tiếp dọc biển phía đông Thành Phố và các tiểu thương nhập hàng từ hội an chở ra. Nếu các bạn có dịp đi du lịch Đà Nẵng đi dọc biển hướng lên chùa Linh Ứng mỗi sáng sớm và chiều các cô chú đi cào và bán trực tiếp ốc tươi trên bãi biển, giá ốc tươi hiện tại từ 5-10k 1 lon, vừa du lịch vừa thưởng thức món ăn dân dã nhưng cũng ngon và rất thú vị.
Ốc sau khi được cào lên mang về ngâm nước ngọt để ốc nhả hết cát sau đó mang đi luộc cùng với xả sắt nhỏ, sau khi chín đem ốc trộn với một ít muối và nước mắm gừng cay là ngon nhất. Vị ốc béo ngọt thêm phần thơm của ớt (nhớ dùng ớt khô nhé, dùng ớt tươi thì khi lễ rất nóng tay) và gừng xả, bạn có thể tốn hàng giờ mà vẫn thèm ăn với ốc gạo này.
Ốc gạo cũng có tên gọi khác tùy địa phương như ốc lễ, ốc le.
Công Đình
